健康麻辣烫(烫菜)
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步骤1/6
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先在碗里调好料,蒜蓉,鸡精,黑胡椒粉,花椒油,生抽,自制的辣椒油。因为我们家人口味不同,所以我是每碗分开调制的,例如我老公不放辣椒油,我女儿不放辣椒油,花椒油,胡椒粉,生抽换成儿童版的,还加了了一点白糖。这里没有放盐,因为盐是放在汤里的,如果口味有重有淡,可以把汤做淡一点,在碗里另加盐。
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步骤2/6
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炒锅加热,放花生油(葵花籽油,玉米油什么都可以,自己吃得惯的就好哈。),油加热至最高温度,倒进刚调好料的碗中。立刻闻得到香味~
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步骤3/6
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然后就是洗菜,切菜和调芝麻酱的程序。因为临时起意要做这个,家里材料有限,所以就只用了这些,权当下午茶了。香菇和宽粉是一开始就泡上了的。接着再说下芝麻酱,一般超市都有卖,看配料表,买那种纯度高不加调味的就好,因为有些是把芝麻和花生一起做成酱,个人不太喜欢。芝麻酱很稠,挖一大勺出来,加一点温开水搅拌成糊状备用。
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发布于 2016-09-17
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