豆果美食
生煎包（冰花生煎）的做法 点击查看大图

生煎包（冰花生煎）

浏览 21.4万 · 收藏 2414 · 学做 13

小森爸爸

生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
皮：
、
水 180g
、
小麦面粉 450g
、
酵母 5g
、
馅儿：
、
肥瘦猪肉 400g
、
大葱 1根
、
姜 1块
、
十三香 2勺
、
料酒 2勺
、
生抽 2勺
、
鸡蛋 1只
、
盐 2勺
、
配料：
、
小葱 少许
、
老醋 1小碗
烹饪步骤
步骤4/9

  展开全部9个步骤

小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-17

换个做法

生煎包的相关分类

咖啡 八宝饭 年夜饭 猪皮冻 牛轧糖 炸丸子 更多

生煎包的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许