爆炒花甲
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花甲
700g
烹饪步骤
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步骤1/3
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从市场买回来新鲜花甲后用淡盐水浸泡，冲洗干净。开火煮一锅开水放入姜片和料酒，水开后放入花甲焯一下。（没有开口的就不能吃了）花甲开口后直接放入凉水里，增加花甲的紧致口感。
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步骤2/3
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姜蒜切片备用。起锅倒入适量的食用油。油热至8成后放入姜片，蒜片，干辣椒段，爆炒出香味后放入焯好的花甲翻炒均匀。（加入适量的耗油味道更好哦！）
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最后一步
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（做菜时可以放入一勺白糖增加鲜味）根据自己的口味放入适当的盐就可以出锅了。
小贴士
辅料：葱姜蒜 耗油 酱油 白糖 盐 干辣椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-16
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