酒香草头，上海必备本帮菜，醉香诱人，想念家的味道（你放糖吗）

Name: 酒香草头，上海必备本帮菜，醉香诱人，想念家的味道（你放糖吗）
Ingredients: 草头

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【作品介绍】难度：★ 耗时：10分钟评分：8分介绍：醉香、鲜美。新鲜的时令蔬菜，重油和白酒的加入，让草头的口感更油润和酒香。【作品营养】草头：原名苜蔌、三叶草、金花菜，每百克嫩茎叶含水分87.5克，蛋白质5.9 克，脂肪0.1 克，碳水化合物9.7 克，钙168 毫克，磷64 毫克，铁7.6 毫克，胡萝卜素3.48 毫克，维生素B10.1 毫克，维生素B20.22 毫克，尼克酸1.0 毫克，维生素C85 毫克等。在绿叶蔬菜中，它的维他命K含量最高，维他命C超过白萝卜两倍以上。草头在民间一直被用来提神醒脑、清肝火、解热毒、养元气等等。一般人群均可食用，尿路结石者慎食。

食材清单加入采购清单

草头

、

油、盐、糖、生抽、白酒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
【食材准备】草头洗净沥干
步骤2/4 点击查看大图
【烹饪过程】1、热油：热锅滚油，备用。2、炒制：另起油锅，热锅中放稍多油，8成热后加盐，放入草头，拨散后加糖、生抽、白酒。3、淋油：淋入备用的温油，拌匀后出锅摆盘。
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作品展示
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