丝瓜猪肉丸子汤
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小时候有一次发高烧,没有胃口,奶奶就做了这道菜,汤很鲜,特别开胃,所以印象特别深刻。现在自己做这道菜,都会在遇到有乡下老伯老太拎着自家种的丝瓜时才买来做,这种丝瓜香,比菜市场的大棚蔬菜们有瓜味多了。
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烹饪步骤
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步骤1/8
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丝瓜两条,滚刀切。依个人喜好,切片、切条都不错。
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步骤2/8
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姜拍碎切沫,我喜欢吃姜味,放得稍微多些。姜可以去腥,更可以提鲜。
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步骤3/8
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肉末、姜末、芡粉、一个鸡蛋的蛋清、味精和盐1:1,料酒一勺,拌匀,放置5-10分钟。
步骤4/8
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发布于 2016-09-15
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