赣味小河鱼的做法

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赣味小河鱼

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在外地的时候就特别想念家里的辣椒，因为那是家乡的味道。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

小河鱼 20条

、

大蒜子 10颗

、

小葱两颗

、

红辣椒 4个

、

生姜少数

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
汪小厨强制教学又来了，首先准备新鲜野生小河鱼若干
步骤2/10 点击查看大图
其它配料如下：小葱两撮，生姜个人喜欢来决定用量，辣椒也是
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佐料✨：辣椒粉、料酒、老抽、生抽、盐、味精等
步骤4/10 点击查看大图
步骤5/10 点击查看大图
油烧开后把鱼顺序放入锅中热油炸，炸至金黄焦脆。过程五六分钟，注意一定要小火不然会烧焦
步骤6/10 点击查看大图
加盐、辣椒粉、大蒜生姜翻炒均匀加入适量的清水☄喜欢软点就多加水，但记得盐量控制避免口味过淡或过咸。
步骤7/10 点击查看大图
加水过后加入适量生抽跟老抽翻炒一会，加适量的白糖提鲜。小火慢煮
步骤8/10 点击查看大图
煮一会放入切好的辣椒、小葱等开始翻炒，切记动作要轻不然小鱼会碎！
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等候四分钟左右，此时汤汁已完全被鱼肉吸收了、就准备起锅了
最后一步点击查看大图
起锅咯

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2016-09-14

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