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凉拌凉粉的做法

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凉拌凉粉

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这是我们老家经常吃的，因为远在异乡，很是想念，所以就自己学着做着吃，以解思乡之情

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豌豆粉一汤勺

、

水 800ml

、

酱油适量

、

盐适量

、

醋适量

、

辣椒油适量

、

鸡精适量

、

芝麻油适量

、

花椒油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
满满一汤勺的豌豆粉放入碗中
步骤2/8 点击查看大图
加入冷水搅拌直至全部化开
步骤3/8 点击查看大图
800ml的水放到锅里煮
步骤4/8 点击查看大图
水烧开以后开小火，用勺子一边搅拌水一边把化开的豌豆粉慢慢倒进水里，一边搅拌一边煮
步骤5/8 点击查看大图
大概煮十分钟左右，如果喜欢吃嫩一点的就少放豌豆粉或者多加水，也可以多煮一会儿也没关系
步骤6/8 点击查看大图
煮好以后倒入碗里凉冷，想更快一点可以放冰箱或者将碗放入有冷水的盆里冷却
步骤7/8 点击查看大图
凉冷以后就凝固成了白色的
最后一步点击查看大图
将做好的凉粉切成条，加入盐、酱油、醋、鸡精、芝麻油、花椒油、辣椒酱凉拌即可，味道可以根据自己喜好加

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-14

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