猪肉韭菜虾仁水饺
身为北方人. 最爱面食! 饺子是我特别喜欢的面食之一. 今天分享的是我家里人都爱吃的馅料. 希望你们也能喜欢.
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步骤1/7
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新鲜虾剥壳去虾线切小段. 放姜片和料酒腌渍几分钟(去腥)
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步骤2/7
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韭菜洗后控干水分.切成小段. 放食用油抓拌均匀(和后面肉馅混合的时候.不易出水)
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步骤3/7
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腌好的虾仁去掉姜片和碗里的料酒水. 放点生抽搅拌均匀.
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步骤4/7
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(肉馅是自己在家用绞肉机打好的)葱和姜切碎末放入肉馅里.
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步骤5/7
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调馅:盐、生抽、老抽、十三香、蚝油、鸡精、少许味精和香油. 抓拌均匀后加入一小碗水(肉馅有点干.肉很瘦. 稍微加点水.肉馅会比较好吃一点)用筷子朝一个地方搅拌一会儿.
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步骤6/7
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接着加入韭菜. 包饺子的时候. 包一个放入一个虾仁就可以.
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最后一步
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锅里的水滚了以后下饺子. 第一滚加入少许凉水. 连滚三次. 点三次水. 直到饺子浮上来.变得胖胖的就煮好了.
饺子皮是买的. 大家也可以用市场上做好的饺子皮. 或者有时间自己和面擀饺子皮都是可以的.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-06
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