虾仁水饺
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步骤1/9
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虾去头,拨去虾皮,挑去背和腹的泥线,切成不超过一厘米的小段
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步骤2/9
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用料酒、生抽、糖腌制待用
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步骤3/9
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韭菜切碎,放橄榄油、蚝油,拌匀
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步骤4/9
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荸荠要先洗净,入锅煮熟(水开后大约2分钟即可);去皮,切成mini块
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步骤5/9
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一个鸡蛋炒成鸡蛋碎
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步骤6/9
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在瘦肉馅里放入一颗生鸡蛋,用筷子朝一个方向搅,直到馅成泥状;放入盐、香油、五香粉、鸡精;再将韭菜倒入,拌匀
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步骤7/9
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和面、擀皮;包的时候每个饺子里先放入肉馅,再放入3-4粒虾肉,包紧
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步骤8/9
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煮的过程中放两次凉水,大概8分钟左右出锅
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最后一步
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醋加香油作为蘸料,完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-18
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