红枣糕的做法

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红枣糕

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很喜欢吃桃李的枣糕，所以这款枣糕基本按照桃李的配料来的，用量是综合了网上很多枣糕配方。个人认为比较保险并且零失误的一个方子。做之前本来没打算发，没想到味道真的和桃李的很像所以果断发上来。恩恩，明早又有现成的早餐啦～哈哈

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

红枣 130g

、

鸡蛋 3个

、

红糖 90g

、

低筋面粉 100g

、

泡打粉 1g

、

玉米油 100g

、

食盐 0.5g

、

牛奶适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
红枣煮熟，15分钟就可以。去皮去核，去皮千万不能省略！如果你追求口感～料理机加水或牛奶把剥好的枣打成泥，水适当，打好基本是这个稀度就可以了。枣泥一定要细腻哦～
步骤2/7 点击查看大图
鸡蛋加红糖打蛋器高速打到稍微可以划出痕迹。
步骤3/7 点击查看大图
玉米油油轻轻倒入蛋糊里。面粉和泡打粉混合筛入打好的鸡蛋里。一点一点筛，刮刀从底向上翻，动作稍轻些。千万不要转圈搅。
步骤4/7 点击查看大图
象征性的撒一点盐，千万不要撒多了。最后搅好的蛋糕液和枣泥混合均匀，手法依旧是从下向上。然后倒进8寸模具里，轻轻掂几下消泡。
步骤5/7 点击查看大图
烤箱中层165度45分钟。
步骤6/7 点击查看大图
倒扣晾凉。然后就可以开吃啦
最后一步点击查看大图
口感蓬松有些湿软，满屋子的枣香味～可以按个人喜好放些芝麻或者核桃的。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

有亲说倒油会消泡的，所以这里提醒打发鸡蛋一定要达到标准。另外倒油的时候轻一些。烤箱温度可以根据自家烤箱脾气来定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-14

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