糖桂花桂花酿的做法

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糖桂花桂花酿

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桂花花期短舍不得醉人的花香便拾了来做桂花酿这一年四季便都是秋了…

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10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜桂花若干

、

冰糖若干

、

矿泉水

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
拾取新鲜桂花要保证你收集的桂花没有喷洒过农药哦（最好是在树下铺上一层一次性桌布等上一晚桂花会随风落下）
步骤2/9 点击查看大图
挑出杂质花梗枯叶
步骤3/9 点击查看大图
再用筛子筛掉细小的杂质
步骤4/9 点击查看大图
用水冲洗去除灰尘
步骤5/9 点击查看大图
控干水分我是把烤箱预热五分钟打开烤箱门把桂花烘干没有烤箱就自然晾干就行
步骤6/9 点击查看大图
熬糖用微波炉叮就行了冰糖多矿泉水少量自己掌握熬好的糖是粘稠的
步骤7/9 点击查看大图
熬好的糖粘稠有一股焦糖味自然冷却
步骤8/9 点击查看大图
将控干的桂花装进密封容器加一点点盐拌匀腌一会儿大概十分钟
最后一步点击查看大图
将冷却的糖浆倒入腌渍过的桂花里搅拌密封放到阴凉通风的地方发酵后食用口感更加✌️

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

用烤箱烘干桂花一定是预热好了就关掉用余热烘干不能烤啊不能烤不烤！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-13

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