梅干菜小肉包
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女儿进入了青春期,脾气很大,各种不服,各种别扭。同事教育我:非常时期非常处理,不要再讲那么多原则,立那么多规矩,要顺毛捋,不要逆毛摸。所以,她挑剔我的早餐我也是各种忍。昨天晚上上完补习课已经快十点,她说了句:“妈妈,我突然好想吃小肉包呀!"好吧,指令明确就好办。回到家我一通折腾,等到面完成半发酵,肉馅调完已经是夜里十二点。今天早上五点半又赶紧起床二发,包包子,等到小公主七点起床坐到餐桌前,热腾腾的包子正好出笼。所谓二十四孝妈妈,不过如此吧!
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
面粉
250克
、
水
125克
、
酵母
3克
、
五花肉
150克
、
梅干菜
50克
、
冰糖
10克
、
盐
适量
、
鸡精
少许
、
料酒
1茶匙
、
生抽
1茶匙
、
白胡椒粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/18
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面粉加水与酵母揉成光滑面团,放温暖处发酵(我是发到六分的样子再放进冰箱冷藏发酵,第二天早上起来基本发酵完毕,可以直接排气使用)。
-
步骤2/18
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梅干菜洗净,用温水泡半小时。
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步骤3/18
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梅干菜切碎,加冰糖,放压力锅蒸,上汽后蒸15分钟。
步骤4/18
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展开全部18个步骤
发布于 2016-09-13
换个做法
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