砂锅牛腩炖土豆
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步骤1/9
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备料 牛腩 葱姜蒜 大料
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步骤2/9
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第一步炝锅爆香 大料(下不容易糊的 如八角 草果) 大蒜
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步骤3/9
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第二部炝锅爆香 下葱姜
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步骤4/9
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放入牛腩及其他碎点的大料(如花椒 小茴香 香叶)
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步骤5/9
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加入调味料(豆瓣酱 生抽 老抽 料酒 白醋 冰糖等 ) 让后加入热水漫过牛腩 然后开锅后用把浮沫捞出
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步骤6/9
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大概炖一个半小时
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步骤7/9
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取砂锅 放入这牛肉汤做底 放入土豆
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步骤8/9
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将做好的牛腩及汤汁盖住土豆 开锅十分钟即可(土豆口感因人而异)
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最后一步
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最后香菜或者香葱点缀 这样做的原因有助于牛肉保留原味 想吃什么菜直接将牛肉往里添加即可 方便 省心 好吃 或者做面条、米线直接浇做好的牛肉就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-12
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