玫瑰莲子月饼
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步骤1/13
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莲子用凉水浸泡20分钟左右。
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步骤2/13
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陶瓷煲中放适量的水，放入莲子，大火煮开后转小火慢煲40分钟。这样煲出来的莲子很软烂。一定不要用大火，即浪费能源，也反倒不易煮软烂。
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步骤3/13
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煮好的莲子捞出来放入破壁机中，加适量煮莲子是水搅打成泥状。我用的破壁机，这样打的糊很细腻。没有的话可以用其他料理机搅打
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步骤4/13
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搅打好的莲子糊倒入面包桶里，放入黄油，开启自动翻炒功能，炒40分钟--1小时。具体时间需要看莲子糊的含水量。我打的比较干，炒了40分钟就好了。
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步骤5/13
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40分钟后，莲蓉被炒的很干了，在面包桶里就看到已经成团了。这样就可以了。
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步骤6/13
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把莲蓉弄散晾凉后，放入蜂蜜。莲蓉一定要炒的干一些，否则放入蜂蜜后会太软，不易成型。
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步骤7/13
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把蜂蜜拌均匀即可。我是用来搅拌功能搅拌了一分钟。
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步骤8/13
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做好的莲蓉分成7份
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步骤9/13
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做好的玫瑰酱取需要的量
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步骤10/13
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取一个剂子压扁，包入玫瑰酱
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步骤11/13
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包严实后用手团到表面光滑，这样成品会更好看
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步骤12/13
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放入模具中成型。
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最后一步
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来个成品图，细滑的莲蓉包裹着香气浓郁的玫瑰酱，想不好吃都难啊
1.莲蓉一定要炒的干一些，否则放入蜂蜜后会太软，不易成型。
2.面包机没有自动翻炒功能的，可以用炒锅炒莲蓉，就是费点劲。
使用的厨具：面包机、瓦煲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-12
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