黄金虾球

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虾的做法很多，味道都很不错，今天来一款色香味俱全的黄金虾球，色泽金黄，虾泥混和着土豆泥的香气，拉丝奶酪作为夹馅，是不是很棒呢？！金黄色的虾球特别的夺目讨人爱，我想很多不爱吃虾的孩子也会很喜欢哦，虾本身的营养就很丰富，特别是蛋白质。

食材清单加入采购清单

明虾 10只

、

土豆 1个（约350克）

、

盐少许

、

黑胡椒粉少许

、

马苏里拉奶酪适量

、

鸡蛋 1个

、

面包糠适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
把虾清洗干净，沥干水分，用牙签去掉虾线。
步骤2/20 点击查看大图
在虾尾2-3厘米处切断。
步骤3/20 点击查看大图
把虾去头去皮，如果虾线清理不干净，也可以在虾背后划一刀清理。
步骤4/20 点击查看大图
把所有的虾都处理好。
步骤5/20 点击查看大图
土豆削皮切薄片，入微波炉烤约12分钟至熟。
步骤6/20 点击查看大图
把熟透的土豆片放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥。
步骤7/20 点击查看大图
把虾肉用刀剁成泥。
步骤8/20 点击查看大图
把土豆泥和虾肉泥放入大碗内，加入少许盐，再撒些黑胡椒粉。
步骤9/20 点击查看大图
用手把土豆泥和虾泥以及调料抓匀。
步骤10/20 点击查看大图
把土豆虾泥分成10等份，搓成小圆球状。
步骤11/20 点击查看大图
取一份土豆虾泥压平，在中间放入少许马苏里拉奶酪。
步骤12/20 点击查看大图
然后收口，留点空隙。
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把虾尾插入土豆虾球中，收好边，捏紧了。
步骤14/20 点击查看大图
鸡蛋打散，包好的虾球裹上鸡蛋液。
步骤15/20 点击查看大图
再裹上满满的面包糠。
步骤16/20 点击查看大图
在锅内倒入食用油，烧至六七成热，把虾球入油锅内炸制，虾球刚下过别急的翻动。待虾球一定炸制固定了再翻动其他面继续炸制。
步骤17/20 点击查看大图
成品图。
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步骤4/20

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小贴士

1、包虾球的时候如果觉得粘手，可以在左手上抹点食用油，或许像我一样套个手套。 2、油炸时一定记住控制好油温，以免炸焦了。 3、这个虾球可以蘸着蕃茄酱吃，也特别好吃。记得趁热吃，口感才好，中间有拉丝的马苏里奶酪，如果时间长了完全冷却了，估计奶酪就不拉丝咯。 4、面包糠可以去超市购买。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-12

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