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家常炒饭的做法

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家常炒饭

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炒饭大家都会啦，一般食材都是混搭啦，分享一下我的做法。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

米饭自己饭量

、

胡萝卜一根

、

青椒两根

、

鸡蛋一个

、

酱油两勺

、

耗油一勺

、

食用油少量

、

料酒少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
冷米饭准备好，热的会黏在一起，影响口感。我一般想吃炒饭，前一餐就会多煮点饭放冰箱
步骤2/10 点击查看大图
两勺酱油，我用生抽的，因为颜色感觉淡点好看点。老抽上色比较猛烈，看自己或者厨房有什么
步骤3/10 点击查看大图
一点料酒加进去，然后搅拌均匀上色
步骤4/10 点击查看大图
配菜很随意，胡萝卜切丁，青椒切丝。我是正好冰箱有这些。胡萝卜其实可以少点，可以混玉米，青豆等。不吃辣的可以把青椒换成红椒，红椒偏甜
步骤5/10 点击查看大图
鸡蛋一个打好，炒饭怎么能没有鸡蛋哈哈哈，鸡蛋煎好备用
步骤6/10 点击查看大图
煎好蛋之后，再放少许油热锅
步骤7/10 点击查看大图
喜欢葱的可以先放进去出味，我不喜欢所以直接放配菜啦，先放胡萝卜，因为比较难熟
步骤8/10 点击查看大图
加青椒，翻炒至表皮略有斑纹。
步骤9/10 点击查看大图
放入剩饭，翻炒一分钟放鸡蛋。炒匀后放耗油。个人感觉耗油比较偏甜，如果没有耗油的可以再前面搅拌剩饭的时候放糖（一点点），耗油炒匀后可以出锅了。我步奏做得多，其实很简单，十分钟搞定。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-12

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