卤牛肉
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秋季食疗要多吃牛肉。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。 中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。 那牛肉自古以来就有个非常受欢迎的烹饪方法,就是卤制食用,毕竟当初武松当初就是配着牛肉豪饮着十八碗摆酒,赤手空拳打死了吊睛白额大虎。 快来看看这道下酒好菜-卤牛肉是怎么制作的吧~
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食材清单
加入采购清单
牛肉
一斤
、
姜
一小块
、
葱段
若干
、
花椒
一小把
、
桂皮
两块
、
八角
两粒
、
香叶
3片
、
茴香
一小把
、
陈皮
三块
、
干辣椒
两粒
、
冰糖
两块
、
生抽
两勺
、
料酒
一勺
、
老抽
一勺
、
蚝油
一勺
烹饪步骤
-
步骤1/11
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准备好牛腱肉(牛肉卤出来会缩水,一斤肉大概可以切出一小盘,大概够两个人吃一顿的量)
-
步骤2/11
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切好姜片,葱段,准备好卤料:花椒粒、大料、桂皮、香叶、茴香、干辣椒、陈皮
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步骤3/11
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打开美的电磁炉,冷水放入牛肉煮至沸腾
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2016-09-12
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