蛋黄酥(黄油版)
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猪油版的蛋黄酥起酥更好些,吃起来会更香,但是家中没有猪油就用黄油来做也挺不错。
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
蛋黄
15颗
、
白酒
1-2勺
、
豆沙馅
200g
、
莲蓉陷
200g
、
枣泥馅
200g
、
油皮:
、
中筋粉
210g
、
黄油
75g
、
水
75g
、
酥皮:
、
低筋粉
165g
、
黄油
92g
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
没拍细节照片,就说步骤吧。在网上买的咸蛋黄,找到两种去腥方法,我用的第二种,比较快当天就能做出来。
-
步骤2/6
2.豆沙馅料每份分成25g,把蛋黄包进豆沙馅和其他两种种馅料中。
-
步骤3/6
油皮和油酥分别按照上述材料揉匀后包上保鲜膜醒15分钟
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2016-09-11
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