腌酱瓜｜美食台
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吃白粥、炒毛豆，配上酱瓜，滋味立刻就跳脱出来。腌酱瓜，选生瓜、黄瓜、甚至西瓜皮都可以，反复加盐、晾晒，好让瓜里的水完全渗出，这样做出来的酱瓜才爽脆。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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生瓜对半剖开，去籽，切块，晾干；
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步骤2/5
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生瓜、盐交叠放入腌菜罐；盖上盖子，腌制24小时；
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步骤3/5
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取出咸瓜晾晒2小时，盐水弃用；如法继续腌、晒两次 （撒盐、压制、晾晒）；
步骤4/5
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发布于 2016-09-11
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