沙参玉竹老鸭汤的做法

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沙参玉竹老鸭汤

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沙参玉竹老鸭汤是广东传统的汉族名菜，属于粤菜系。主料是老鸭肉、北沙参和玉竹。适用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

老鸭 1/4只

、

瘦肉 1小块

、

沙参 15克

、

玉竹 8克

、

麦冬 10克

、

姜 3片

、

花椒适量

、

料酒 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸭肉煲汤前需要先焯水，把鸭肉切块后清洗几次，葱切段、姜切片、花椒少许，料酒2勺
步骤2/12 点击查看大图
药膳汤需要的药材
步骤3/12 点击查看大图
把红枣清洗后去核，沙参玉竹麦冬清洗后加清水浸泡
步骤4/12 点击查看大图
把鸭肉葱姜花椒料酒入锅，加适量清水，随便选一个功能把它烧开，我是用的快煮饭
步骤5/12 点击查看大图
煮开后把浮沫撇掉，捞出鸭肉用温水清洗，锅里的水不要了
步骤6/12 点击查看大图
重新加水，倒入浸泡的沙参玉竹麦冬和红枣和泡过的水，加鸭肉
步骤7/12 点击查看大图
选择煲汤功能，时间设置两个半小时
步骤8/12 点击查看大图
时间到了后会有提示音响，并跳至保温
步骤9/12 点击查看大图
开盖加枸杞和盐调味焖一会就可以喝了，浓浓的广东靓汤！
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成品
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成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/12

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小贴士

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发布于 2016-09-09

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