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蜜豆吐司的做法

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蜜豆吐司

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添加了炼乳让吐司有了一股浓浓的奶香味儿配着柔软的质地真的一级棒！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 225g

、

即发干酵母 3g

、

细砂糖 30g

、

盐 2g

、

蛋液 23g

、

牛奶 115g

、

炼乳 6g

、

黄油 23g

、

蜜红豆适量

烹饪步骤

步骤1/9
将除黄油以外的材料放在一起揉至扩展阶段（酵母和盐分开放）
步骤2/9 点击查看大图
加入黄油揉至完全阶段后放在室温进行基础发酵，发酵至原来的两倍大用手戳不回缩。
步骤3/9
基础发酵后将面团等分为4份，滚圆后松弛15分钟。
步骤4/9
将松弛厚的面团擀成椭圆形，翻面后自左、右各1/3处向内折
步骤5/9
将面团擀长，压薄底边放上适量蜜红豆，底部留一段不放馅料。
步骤6/9
自上而下卷成卷，放入模具中（模具提起涂好黄油防粘）放在温暖湿润处进行最后发酵。
步骤7/9
最后发酵至满模，在面团表面刷蛋液，并用利刃在中间割口挤上黄油。
步骤8/9 点击查看大图
放入预热好的烤箱下层，上下火，180度30分钟。
最后一步点击查看大图
出炉后立即脱模放凉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-08

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