自制转化糖浆(广式月饼专用)
浏览 13112 · 收藏 37
将做法保存到手机
转化糖浆用于广式月饼皮中,自制比外面买更加香醇、上色漂亮,感觉买的转化糖浆和的饼皮,烤时饼身会鼓起和膨胀,花纹容易变形,而且上色较浅,自己做的则不会
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
准备材料:白砂糖800克、水400、柠檬汁100g
-
步骤2/4
点击查看大图
不锈钢锅倒入800g白砂糖加入400g水搅匀,开中火煮至开,之后直至煮好都不可再搅动它了,倒入柠檬汁100g煮开后,调最小火慢慢熬煮至香味出,变稠,变深荼色(偏深色一丢丢也行),全程共计煮了约50分钟。
-
步骤3/4
点击查看大图
成品的1000g,做多了,密封用玻璃瓶装好,存起来明年也可以用
-
最后一步
点击查看大图
存放起来
小贴士
放一段时间再用,比较香醇,急的话,我隔一天就用了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-08
换个做法
自制转化糖浆的相关分类
自制转化糖浆的相关推荐
-
转化糖浆
138700人看过 -
焦糖糖浆液
228564人看过 -
自制月饼转化糖浆
395659人看过 -
排骨炖苦瓜
41140人看过 -
椰香芋头西米露
31783人看过 -
私房蜜汁烤鸡翅
5198197人看过 -
客家禄鹅
19966人看过 -
#玩心出道丨夏日DIY玩心潮饮挑战赛#奶香玉米汁
179999人看过 -
苦瓜排骨汤
39964人看过 -
无需一滴油❗️轻松教你做蒜香排骨馋哭了~
503787人看过 -
自制月饼馅之凤梨馅(蜂蜜版)
20121人看过 -
贵州麻辣牛肉
16394人看过