腌凤头姜----嫩生姜的做法

点击查看大图

腌凤头姜----嫩生姜

浏览 22.7万 · 收藏 728 · 学做 2

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

粉嫩生姜自己决定

、

糖看生姜多少

、

醋看生姜多少

、

盐少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
生姜要买这种粉色头～白白的身～这样才会嫩～好吃，《今天我爸比买的还是不够嫩～当然也可以做啦～就是吃起来～老……有很多丝…可以腌制的做菜用～比如做牛津啦～鱼啦～等等……》
步骤2/8 点击查看大图
不能买这种的腌制……
步骤3/8 点击查看大图
买回来的嫩姜基本都是很干净的～记住～不要用水洗，水洗了在去腌制～保存不久～会发霉的……然后要把姜皮刮掉才会嫩～口感好……刮完姜皮～然后用反面拍打碎～就像拍黄瓜那样拍碎……
步骤4/8 点击查看大图
找个干净的玻璃瓶或则塑料罐……要干净无水～把姜装进容器～装一层姜放一点糖《肯定有人问糖要加多少～姜自己看有多少～加多少糖会有甜度就可以～也不要太甜的跟蜜似的～自己喜欢就好》
步骤5/8 点击查看大图
然后倒入白醋～手压实下姜～醋能泡到姜就好了～也不要过多
步骤6/8 点击查看大图
放一点点的盐，料酒～意思下……然后压实下就可以了～马上变粉色水喽
步骤7/8 点击查看大图
就这样～漂亮……容器太大了～哈哈……这个泡一周以上都可以吃了～配稀饭～做需要的菜啊……鱼啊……都可以
最后一步点击查看大图
做的少的话～就可以用小的豆乳玻璃瓶什么的～都可以……这个之前做的～很久了……所以啊～前面说的～姜不要沾到水……这样才能保存好久好久

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-05

换个做法

腌凤头姜----嫩生姜的相关分类

黄油年糕荠菜青团春笋腌笃鲜棒棒糖更多

腌凤头姜----嫩生姜的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许