排骨汤VS排骨汤面
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1.水滚后排骨过水去除腥味，需5分钟，用凉水冲洗干净，备用。2.葱切段，姜切片，玉米切块，胡萝卜切块，少许花椒'八角，也可不放。3.锅中加入凉水，放入排骨，水滚后，放入玉米、葱、姜、花椒、八角、大枣，盐在排骨快煮熟前10分钟放，煮半个小时或40分钟就差不多了。4.喝的时候，可在碗中放少许香葱或香菜，一碗美味的排骨汤就好了^ω^。
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步骤2/3
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1.炒锅少许油，油热后放入打散的鸡蛋翻炒，再放入葱花、蒜瓣、干辣椒爆香，再放一些生抽或老抽（也可不放），翻炒后加入剩下的排骨汤，汤少的话，可加入一些热水，汤滚后，下龙须面和青菜，盐味淡的话可加少许盐，最后出锅
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最后一步
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成品
小贴士
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-05
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