香菇虾仁肉馅馄饨
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儿子昨天点名要吃香菇肉馄饨,今天马上满足哈哈~
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
7:3肉馅
500g
、
葱姜末
适量
、
花椒粉
少许
、
五香粉
少许
、
盐
适量
、
料酒
少许
、
生抽
三汤匙
、
香油
少许
、
香菇(烫后切末)
300g
、
虾仁
适量
、
花生油
适量
、
紫菜
少许
、
油菜芯
数棵
、
馄饨皮
一斤
烹饪步骤
-
步骤1/3
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鲜虾去头、去壳、去虾线,然后切段
-
步骤2/3
点击查看大图
肉馅中依次加入香菇末、虾仁段、葱姜末、花椒粉、五香面、料酒、生抽、花生油、香油、盐
-
最后一步
点击查看大图
包好的馄饨入锅煮熟,汤碗中放少量紫菜、一勺生抽、两颗油菜心~一碗馄饨的味道就会香而不腻~
小贴士
我喜欢买鲜虾去壳,切小段,这样虾肉的味道鲜美Q弹。市场上买来的鲜蘑菇一般甲醛较多,一定要用开水焯一下然后切末,把水分攥干。一定注意花生油和香油的配比,香油太多容易闻起来香腻。馄饨片我是从超市买的,又薄又漂亮~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-04
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