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西班牙海鲜饭的做法

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西班牙海鲜饭

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著名的海鲜饭，吃上一口就停不下来，现在在家也能自己做啦，喜欢吃什么就加什么哟～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大米适量

、

洋葱 1个

、

青椒 1个

、

番茄 2个

、

藏红花一小撮

、

辣椒粉（可以不加）适量

、

黑胡椒粉适量

、

盐适量

、

高汤适量（没过米）

、

葡萄酒一大勺

、

各类海鲜适量

、

青豆（可选，我用了什锦菜）适量

、

蒜（不吃蒜所以没法）适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
材料准备，海鲜我有先加点料酒水里过一下，也可以先炒一炒，主要是怕腥
步骤2/12 点击查看大图
炒洋葱和蒜，至洋葱透明（由于不吃蒜的缘故所以这里没有加蒜，大家可以随意）
步骤3/12 点击查看大图
加青椒炒
步骤4/12 点击查看大图
加番茄炒到出汁
步骤5/12 点击查看大图
加米炒匀（其实这里就可以把藏红花放下去拌匀了，不然后面放上色不够均匀）
步骤6/12 点击查看大图
加辣椒粉拌匀
步骤7/12 点击查看大图
加葡萄酒，略烧一会至酒气挥发完（我这是自酿的葡萄酒）
步骤8/12 点击查看大图
加高汤至淹没米（后面不再添水，这里要一次把水放够）
步骤9/12 点击查看大图
加各种调味料，盐、胡椒粉之类的（后面不放调味料，这里要放够）。盖上锅盖小火焖15分钟左右，至汤汁收的差不多了。
步骤10/12 点击查看大图
加海鲜，还可以加自己喜欢吃的其他东西，比如火腿豆子之类的（可以把海鲜略压到饭里，但是不要去翻，不然就变得糊糊的…）再焖上5-10分钟至汁水全部收干
步骤11/12 点击查看大图
海鲜饭完成～吃的时候可以挤点柠檬汁哟
最后一步点击查看大图
米粒是美丽的金黄色

小贴士

藏红花要先放进去和大米拌匀，或者先用高汤把它融了，不然后面上色不够均匀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-04

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