材料准备，海鲜我有先加点料酒水里过一下，也可以先炒一炒，主要是怕腥
炒洋葱和蒜，至洋葱透明（由于不吃蒜的缘故所以这里没有加蒜，大家可以随意）
加米炒匀（其实这里就可以把藏红花放下去拌匀了，不然后面放上色不够均匀）
加葡萄酒，略烧一会至酒气挥发完（我这是自酿的葡萄酒）
加高汤至淹没米（后面不再添水，这里要一次把水放够）
加各种调味料，盐、胡椒粉之类的（后面不放调味料，这里要放够）。盖上锅盖小火焖15分钟左右，至汤汁收的差不多了。
加海鲜，还可以加自己喜欢吃的其他东西，比如火腿豆子之类的（可以把海鲜略压到饭里，但是不要去翻，不然就变得糊糊的…）再焖上5-10分钟至汁水全部收干
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