原汁原味-焖淡菜
身在沿海城市,我可以说是吃着淡菜长大的。 只要季节到,小个的淡菜也一样的肥美多肉,所有平常人家,夏季最常买的就是小淡菜了,可以熬汤和丝瓜一起煮,特别的滋阴;或者蒸后沾点香醋吃就好。 大个的淡菜肉质一样非常,但是口感却更结实,直接用2个姜片和少许水或者不要水,蒸至开壳即食,那味道是最鲜美无比的。 中医讲究以形补形,也是很有道理的,淡菜特别适合女性朋友们食用,所以体质虚弱或者气血不足的朋友不妨可以多吃一些。
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步骤1/6
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成品1
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成品2
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步骤3/6
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买回来的淡菜用淡盐水浸泡半小时以上
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步骤4/6
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然后将表面清洗干净,并且将壳边缘的草剪掉
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步骤5/6
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放入锅中,加入少许的姜片,少许的水就好
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最后一步
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直接煮至壳刚开就可以食用了
小叮咛
这些像草一样的“毛毛”确实是贻贝身体的一部分,它还有个专属的名字叫——足丝。
足丝的主要的作用是把贻贝锚定在海底岩石或其他随便什么东西上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-03
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