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牛角面包的做法

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牛角面包

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第一次看到这款面包，觉得特别可爱。所以网上找来方子，自己做了感觉还不错。可爱又好吃。

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高筋面粉 280g

、

牛奶 135g

、

酵母 4g

、

盐 3g

、

全蛋液 40g

、

细砂糖 50g

、

黄油 40g

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先将材料以先液体后粉类的顺序，放入厨师机内。
步骤2/14 点击查看大图
厨师机启动1档，搅拌至面粉混合均匀。大概需要4分钟。
步骤3/14 点击查看大图
加入切块的黄油，从1档变为3档，大概揉15分钟后，面团就可以出现薄膜了。
步骤4/14 点击查看大图
面团取出，揉圆盖上保鲜膜发酵至两倍大。
步骤5/14 点击查看大图
将发酵好的面团平均分为8等份，并盖上保鲜膜松弛5分钟。
步骤6/14 点击查看大图
把松弛好的面团搓成上粗下细的胡萝卜形状。
步骤7/14 点击查看大图
面团擀开，一头粗一头细。
步骤8/14 点击查看大图
从下往上卷。两角往内弯，形象的牛角尖造型就做好啦。
步骤9/14 点击查看大图
把整形好的牛角面包放入烤盘，发酵至两倍大。最后刷上一层蛋黄液，撒上一些芝麻。烤箱预热180度，烘烤18分钟。如果上色比较深，可以烘烤12分钟后，加盖一层锡纸继续烘烤。
步骤10/14 点击查看大图
最后刷上一层蛋黄液，撒上一些芝麻。烤箱预热180度，烘烤18分钟。如果上色比较深，可以烘烤12分钟后，加盖一层锡纸继续烘烤。
步骤11/14 点击查看大图
牛角面包就做好啦
步骤12/14 点击查看大图
牛角面包就做好啦
步骤13/14 点击查看大图
牛角面包就做好啦
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牛角面包就做好啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-03

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