桃山皮月饼的做法

点击查看大图

桃山皮月饼

浏览 3.0万 · 收藏 287 · 学做 9

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

白云豆 400g

、

蜂蜜 70g

、

全脂奶粉 50g

、

白砂糖 150g

、

宇治抹茶粉 5g

、

好时可可粉 5g

、

玫瑰酱 5g

、

红曲粉适量

、

玉米油 70g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先把白云豆用水泡一夜。白云豆皮起褶子就是泡好了，把皮剥掉。由于白云豆吸水性强，所以要多放一些水
步骤2/7 点击查看大图
大火煮白云豆，煮到用手指轻轻一按就软糯。我一般是煮一个小时左右。
步骤3/7 点击查看大图
白云豆加水，用料理棒打成泥。水不要加太多，否则炒制的时候，容易往外喷
步骤4/7 点击查看大图
白云豆泥倒入不粘锅中，依次加入奶粉，糖，蜂蜜，油炒制。油要分三次加入，每次炒的固状的时候，再加下一样东西。
步骤5/7 点击查看大图
把炒出来的白云豆馅平均分成四份，一份加入红曲粉和玫瑰酱，一份加入抹茶粉，一份加入可可粉。揉匀
步骤6/7 点击查看大图
这个既可以作馅，又可以作皮。都称成二十五克的量，揉圆按扁，包入另一个口味白云豆球。放入立体模具中按出
最后一步
烤箱预热一百八十度，入烤箱之前再月饼面上喷水，防止干裂，烤制十分钟左右

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-03

换个做法

桃山皮月饼的其他做法

桃山皮月饼的相关分类

元旦棒棒糖马蹄冰糖葫芦糖葫芦雪花酥更多

桃山皮月饼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许