蛋黄酥
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
油皮材料
、
低筋面粉
60g
、
猪油
35g
、
蜂蜜
2.5g
、
白糖
10g
、
矿泉水
55g
、
中筋面粉
60g
、
盐
1g
、
油酥材料
、
低筋面粉
90g
、
猪油
45g
、
其它材料
、
咸蛋黄
10个
、
白酒
适量
、
黑芝麻
适量
、
莲蓉
200g
、
新鲜蛋黄
1个
、
水(是加新鲜蛋黄里耍面用的)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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烤箱预热5分钟,蛋黄喷水白酒放烤箱170°烤5分钟。放凉待用。
-
步骤2/11
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油皮材料全部放入混合,揉至面团光滑(出膜最好)。盖上保鲜膜放冷藏室松弛30分钟
-
步骤3/11
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油酥材料混好,放冷藏室松弛
步骤4/11
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发布于 2016-09-02
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