香煎鲈鱼
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鲈鱼清蒸和红烧吃腻了,今天试下新做法,主要我只是个新手厨娘,只会简单省事的,香煎这做法还蛮好学又好做,重点还好吃,试试!
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1)新鲜鲈鱼,买的时候给去了内脏,回来洗净,去头和尾,从肚子破开,沿脊骨破成两片,再剁成若干小块(大小按自己喜好来咯)。2)把鱼块放大碗里,加入料酒,少许盐,生抽,五香粉,玉米生粉,大蒜末,然后搅拌均匀,腌制5分钟。3)不粘锅里热油,用筷子把鱼块平铺锅里(这是碗里剩的调料留着备用),中火慢煎至肉熟(筷子能轻松搓进肉里)盛起,过程中我是两面轮流翻过来翻过去的煎,怕糊
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-02
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