莴笋凉拌意大利面
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看《詹姆士的厨房》看到这道菜,简单又都是我喜欢吃的就试做起来,大家可以网上搜到,操作步骤、解说都很详细。这是一道凉拌的意大利面,只需切、拌、煮,很是突出食物本身的味道,混合在一起又很丰富,颜色搭配很好,莴笋很爽口,这道菜夏天吃冰凉又爽口,小朋友也会喜欢。番茄和洋葱的比例是1:1/4,我做两人份,用了一大一小的西红柿,中等白洋葱半个。买不到新鲜罗勒可以用干的罗勒碎试一下,可能激发出的味道不会有新鲜的那么浓郁那么香。
食材清单
加入采购清单
切墩(初级)
沙拉酱
两人份
、
罗勒叶
4根
、
番茄
2颗(一大一小)
、
洋葱
半颗(中等大小)
、
蒜
一瓣
、 、
意大利天使细面
、 、
橄榄油
适量
、
黑胡椒粉
适量
、
盐
适量
、
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
莴笋一根,摘叶削皮冲洗,只留绿色杆的部分,切条。放入密封袋或者保鲜袋,撒入盐隔袋揉搓,封口腌制备用。(我放了调料盒里三小勺盐有点过咸,莎莎酱里就没有再放)
-
步骤2/7
意式莎莎酱:番茄、洋葱、罗勒洗净。番茄切丁、洋葱切丁、新鲜罗勒取其叶子切碎、蒜切粒全部放入玻璃碗,洒研磨黑胡椒、橄榄油,混拌均匀,备用。(这一步没有放盐,因为我腌制莴笋的盐放多了,咸味已经够了)
-
步骤3/7
开水,煮天使细面,倒入少许橄榄油防粘。面煮到熟。准备一盆冰水,面煮好过冰水,沥干。(沥干倒没有水滴下来,否则拌起来会稀释意式莎莎酱的味道)小朋友吃可以沥干水直接和莎莎酱拌。
步骤4/7

展开全部7个步骤
发布于 2016-09-02
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