高汤皮蛋娃娃菜的做法

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高汤皮蛋娃娃菜

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带汤的菜，好喝又好吃！！！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

娃娃菜 2棵

、

皮蛋 1个

、

大蒜 3瓣

、

黄酒 25ml

、

盐二分之一勺

、

鸡精四分之一勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料准备如图，如果是小的娃娃菜，可以单棵切成四分之一煮，大蒜用刀背拍散;
步骤2/8 点击查看大图
1️⃣油热，放入大蒜煸炒;
步骤3/8 点击查看大图
2️⃣放入娃娃菜翻炒，翻炒一会再加黄酒盐，不要着急加;
步骤4/8 点击查看大图
3️⃣如图加酒加盐，翻炒，把盐炒匀;
步骤5/8 点击查看大图
4️⃣加水，这次可以适当加一些，一会儿还可以再加一下，后续请看下面，加好水后盖上锅盖烧5分钟左右;
步骤6/8 点击查看大图
五分钟左右哦……
步骤7/8 点击查看大图
6️⃣五分钟左右打开锅盖，这一步很关键哦，是调味加汤的环节，(先尝一下咸淡，如果之前盐放多了比较咸，那么现在刚好多加一些水调淡一些，如果比较淡，那就再加些盐)这时再加些水如图二，一是为了喝汤，二是这样让菜更熟透一些，加好水后，加入皮蛋，盖锅盖再烧五分钟哦;
最后一步点击查看大图
7️⃣五分钟左右，打开锅盖，加入鸡精拌匀，入盘哦！有皮蛋的香味，菜也很鲜嫩，汤更加鲜美！！！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2016-08-31

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