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酸甜爽滑鸡腿肉的做法

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酸甜爽滑鸡腿肉

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夏天这炎热的天气，上这道清新爽口的酸甜鸡腿肉是百吃不厌且不油腻。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 3个或4个

、

芋头 200g

、

菠萝 200g

、

柠檬 3片

、

白糖 4勺

、

红糖 4勺

、

自制酸梅汁 2勺

、

加加儿童酱油 1勺

、

葱段少许

、

薯粉适量

、

蒜头 5瓣

、

白醋 2勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鸡腿去骨切块
步骤2/16 点击查看大图
焯水后过凉水沥干水份，酱油和薯粉腌制二十分钟。
步骤3/16 点击查看大图
鸡腿肉裹上薯粉入八分热的油锅炸至金黄色捞出。
步骤4/16 点击查看大图
芋头去皮切件炸熟备用。
步骤5/16 点击查看大图
锅放少许油热香葱段和蒜头。
步骤6/16 点击查看大图
放糖
步骤7/16 点击查看大图
100ml水把糖化开。
步骤8/16 点击查看大图
放入菠萝翻炒。
步骤9/16 点击查看大图
再加入炸熟的芋头
步骤10/16 点击查看大图
依次汇入鸡腿肉，少许薯粉水勾芡收汁。
步骤11/16 点击查看大图
翻均匀再来两勺自制的酸梅汁，当然，没有的可买现成的，但买现成的没有自制的纯香，所以三勺也可。
步骤12/16 点击查看大图
上2勺白醋翻滚几下，最后环节，撒上葱段和柠檬片点缀即可。
步骤13/16 点击查看大图
成品图
步骤14/16 点击查看大图
成品图
步骤15/16 点击查看大图
来个特写。
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成品特写。

小贴士

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养。夏天吃酸甜爽口的菜式是最佳选择，搭配上清新的柠檬片，给这道菜增添了已往不同的味觉。不过柠檬片一定要最后才放的哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-31

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