手撕葱油饼
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之前做过很多版本的葱油饼,都觉得吃起来没有那种外酥里软的感觉,而且味道不是很香,今天重新研究了下,主要是新到了平底锅,想试试看,第一个刚做好,就被宝宝拿走了,吃光光了还要,我让她给我留着拍照用,这次真的很满意,外面酥酥的
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备食材
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步骤2/4
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先准备油酥部分50g油放入锅中,然后放入大蒜,姜,花椒,八角,葱段,炸出香味来,直到把这些配料炸到金黄,就把油倒出来,放入面粉,搅拌均匀!
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步骤3/4
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面粉和水和面,和成光滑的面团,然后用保鲜膜盖起来,静置半小时,面团软一点最好。静置好后,面团分成四等份,擀成大面皮,越薄越好!
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最后一步
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面皮上刷上酥油,加入葱末,食盐,白胡椒粉,然后卷起来,在擀成面饼,还是越薄越好!平底锅刷一层油,把面饼放进去,见面金黄即可了!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-30
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