蒸馒头
没有故事
-
步骤1/4
点击查看大图
面粉倒入面盆后，准备小碗倒入酵母 加入温水 和体温差不多，太烫会把酵母烫死， 用筷子搅拌下 溶解三分钟，加入面粉， 用小碗准备好温水，一点点加入面粉揉面， 揉至面光 软硬适中 盆光 手光，(手上的余面 用面粉一搓就掉了），用湿布盖上 等待发酵 现在是夏天大约4小时，久了会稍微有点酸味儿
-
步骤2/4
点击查看大图
这是发了四小时的面 有明显蜂窝状，在案板上撒面粉，面团拿出来 开始揉 主要是排气， 稍微用力揉个两分钟，可使馒头吃起来口感更萱实些 揉完后 再二次醒面 大约20分钟 面团又会膨胀出蜂窝状 再次揉面， 面条揉时往两边延伸，就像揉饺子面那样 柔出长条，然后用刀切均匀等份， 想要圆形状 就在手里来会轻轻打圈 至圆型 成型后 在案板上放置20分钟左右 (这个必须要）
-
步骤3/4
点击查看大图
20分钟后 荜子上涂层油 馒头胚凉水上锅 大火烧开 计时20分钟， 20分钟后关火 静置3分钟开盖 把馒头拿出来晾凉
展开全部4个步骤
发布于 2016-08-30
蒸馒头的相关分类
蒸馒头的相关推荐
-
手把手教你蒸馒头
3050210人看过 -
新手小白蒸馒头图解
27163人看过 -
蒸馒头
19897人看过 -
蒸馒头
20801人看过 -
100%成功蒸馒头
223222人看过 -
蒸馒头
22751人看过 -
蒸馒头
80471人看过 -
用馒头泡打粉怎样发面蒸馒头---图解
215533人看过 -
蒸馒头
222064人看过 -
蒸馒头
37200人看过 -
蒸馒头
71609人看过 -
蒸大馒头——五步法
18140人看过
