南瓜芝士蛋糕
关注公众号“恬萝姑娘”,一起来玩转厨房哦! 秋天的南瓜最最香甜!南瓜是我最喜欢吃的蔬菜之一了,不用放糖,随便微波炉里面转一下,就甜的不能行,而且不管是做南瓜浓汤、南瓜泥、南瓜饼还是南瓜馒头南瓜粥,基本上百搭啊! 今天咱们就用看上去便宜的土土的南瓜做一道高大上的点心,南瓜芝士蛋糕哦!
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步骤1/24
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3个鸡蛋蛋黄分开,加入10g蜂蜜充分搅拌均匀
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步骤2/24
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开始打发,分次加入色拉油,打发到颜色变浅变得浓稠
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步骤3/24
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打发好之后的样子
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步骤4/24
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加入36g清水,搅拌均匀
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步骤5/24
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加入5g肉桂粉
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步骤6/24
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加入60g低筋粉,翻拌均匀
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步骤7/24
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这是拌好的样子,同时3个蛋清加入30g砂糖打到八分发
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步骤8/24
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取出蛋清的三分之一,与蛋黄混合均匀
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步骤9/24
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剩余的倒回到蛋清盆里面,翻拌均匀
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步骤10/24
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这就是拌好的样子
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步骤11/24
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然后倒进烤盘里曼震一下,刮平表面
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步骤12/24
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烤箱上下火中层165度15分钟即可
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步骤13/24
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奶油奶酪隔水搅拌顺滑
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步骤14/24
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加入5g蜂蜜
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步骤15/24
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加入15g砂糖,搅拌均匀
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步骤16/24
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135g去皮的南瓜,放到微波炉里面高火几分钟叮叮熟
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步骤17/24
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为了口感细腻,过筛一下
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步骤18/24
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一个鸡蛋打碎,加入到南瓜糊里面
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步骤19/24
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加入10g淡奶油
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步骤20/24
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加入25g过筛的低筋粉,搅拌均匀
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步骤21/24
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直接倒在刚刚拿出来晾凉的蛋糕底上面
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步骤22/24
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隔水烘焙,上下火中间层,170度,50分钟即可,出炉放凉之后方可脱模哦
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步骤23/24
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-30
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