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麻酱素凉面丨超简易实用版凉面【微体兔菜谱】

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这款麻酱素凉面也是凉面中的经典大众款哟~清脆爽口的蔬菜，搭配香味浓郁的芝麻酱，吃着Q弹面条的同时，还能咬到脆脆的花生，好吃又开胃！

食材清单加入采购清单

碱面（一人份） 1小把

、

黄瓜半根

、

胡萝卜小半个

、

大蒜 2-3粒

、

绿豆芽 1小把

、

熟花生米 1小把

、

芝麻酱适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
水烧开后放入碱面。
步骤2/8 点击查看大图
面煮熟后捞出，迅速放入冰水中冷却。
步骤3/8 点击查看大图
沥干水分后放入碗中，倒入少许食用油搅拌一下。
步骤4/8 点击查看大图
黄瓜切丝，胡萝卜去皮切丝。绿豆芽掐去尾部，放入热水中焯熟备用。
步骤5/8 点击查看大图
大蒜切末，熟花生碾碎。
步骤6/8 点击查看大图
将蒜末和花生碎倒入芝麻酱中，加入少量面汤搅拌，再加入少许盐提味。
步骤7/8 点击查看大图
将黄瓜丝、胡萝卜丝和绿豆芽混合。将处理好的凉面放入碗中，放上拌好的素菜。
最后一步点击查看大图
最后淋上混合好的芝麻酱，搅拌均匀即可。

小贴士

1、黄瓜和胡萝卜都是可以生吃的蔬菜，不喜欢生吃的可以和绿豆芽一起焯熟。 2、凉拌面在煮面时是需要稍微煮硬一点的，不然面很容易坨了，拌起来就不方便了。 3、芝麻酱本身是没有咸味的，在调配料的时候需要加一点盐提味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-29

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