蛤蜊蒸蛋的做法

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蛤蜊蒸蛋

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋

、

新鲜蛤蜊

、

冷白开

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
这是鸡蛋打散后加入一半冷白开后，加入水后，放入少许盐继续搅拌一会儿，打出小泡泡
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋过滤掉小泡沫跟没打散的蛋清
步骤3/8 点击查看大图
过滤好后的蛋液，鸡蛋一定要过滤，过滤！！不然就不细腻了
步骤4/8 点击查看大图
蛤蜊放入煮开的水里待煮成开口后捞出
步骤5/8 点击查看大图
放入蛋液中，
步骤6/8 点击查看大图
放一层保鲜膜在上面，防止蒸的时候有水滴下
步骤7/8 点击查看大图
蒸锅水开后蒸十分钟关火放上少许青酱酱油和葱花即可
最后一步点击查看大图
嫩嫩的蛤蜊炖蛋好啦

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-29

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