鱼翅黄金糕
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步骤1/15
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所有用料
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步骤2/15
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将椰子粉先于水溶化
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步骤3/15
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再加入黄油微波加热一下拌匀
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步骤4/15
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放凉到稍稍温热时加入酵母搅拌至完全溶解
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步骤5/15
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加入木薯粉搅拌成粉浆
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步骤6/15
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粉浆一定要拌匀无颗粒状
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步骤7/15
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鸡蛋加入白糖和盐,用电动打蛋器打到浓稠蓬松状态
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步骤8/15
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加入步骤6的粉浆继续搅打,混合均匀
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步骤9/15
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打好的粉浆盖好盖子进行发酵
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步骤10/15
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每隔20分钟就要进行搅拌一次,把粉浆拌匀,以防粉浆沉底,发酵过程大约要一个半小时左右,直到表面有许多密集的小泡沫。
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步骤11/15
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玻璃饭盒里抹上一层黄油,把粉浆倒入进行二次发酵,大约要一个小时
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步骤12/15
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这时粉浆再次布满了密集的小泡沫,体积也略有增长,就可以上锅蒸,用大火蒸上30分钟(时间不能一概而论,要以每次做的量去做适当调节)
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步骤13/15
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蒸好出锅
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步骤14/15
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放凉后才可脱模,做好的黄金糕非常的柔软,一般放冰箱冷藏到第二天会好切点
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最后一步
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用平底锅煎至两面金黄,再配上一杯牛奶,美美的早餐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-29
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