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养胃藕粉圆子

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都说“三伏吃藕，清热解暑”，生藕性寒，能生津凉血、清热解暑，熟藕性温，能健脾养胃；二伏天非常适合吃藕，除了清炒、凉拌，可以试试这道藕粉小圆子，搭配山药、红薯，性质更温和，吃起来软糯Q弹带着藕香，蜂蜜的甘甜和桂花的恬淡融合的恰到好处，家有娃儿别错过！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

红薯 200g

、

山药 200g

、

手削藕粉 160g

、

桂花适量

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材红薯200克｜山药200克手削藕粉160克｜桂花调味蜂蜜锅具阿米尔小球锅
步骤2/10 点击查看大图
ZMOR电蒸锅放入200克红薯片、200克山药段蒸熟（山药、红薯健脾养胃、预防便秘）；
步骤3/10 点击查看大图
蒸好分别压成细腻的红薯泥、山药泥；
步骤4/10 点击查看大图
准备160克手削藕粉（10斤鲜藕只出一罐，0蔗糖、0脂肪、更高纯度、不加土豆粉、木薯粉，浓郁藕香，细腻爽滑）；
步骤5/10 点击查看大图
分别加入80克藕粉搅拌均匀；
步骤6/10 点击查看大图
揉成不松散的团状（如果觉得比较干，可以加少量清水去揉）；
步骤7/10 点击查看大图
分别抓取适量揉搓成小圆子；
步骤8/10 点击查看大图
阿米尔小球锅倒入适量清水煮开后下入圆子煮至浮起且熟透（想要口感更好的可以捞出过一遍冰纯净水保持Q弹）；
步骤9/10 点击查看大图
盛在盘中，淋上蜂蜜、撒上桂花，软糯Q弹带着藕香，蜂蜜的甘甜和桂花的恬淡融合的恰到好处，三伏天还可以用它做冰沙藕粉小圆子哈；
最后一步点击查看大图
三伏吃藕，清热解暑、宁心安神，其生吃性寒，熟吃健脾，搭配上红薯、山药温补健脾，三伏天长期吃冰饮伤脾胃，这一盘别错过；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-22 · 浙江省

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