彩虹慕斯杯

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买锅子送了几个好漂亮的玻璃杯，想着该怎么用呢？于是就有了这个彩虹杯。

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1小时以上 | 切墩(初级)

火龙果

、

西柚

、

南瓜粉

、

抹茶粉

、

紫薯粉

、

奥利奥饼干

、

黄油

、

淡奶油

、

鱼胶粉

、

糖

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
奥利奥饼干去掉夹心后放保鲜袋内压碎，和入黄油，倒入玻璃杯中压实。放入冰箱。
步骤2/9 点击查看大图
鱼胶粉约3克用温水融化，倒入搅碎的火龙果，搅匀。
步骤3/9 点击查看大图
淡奶油打发至有纹路可流动状态，倒入步骤2，搅拌均匀。因火龙果本身很清甜，没有另外加糖。步骤2和奶油的重量比例约为1：1。
步骤4/9 点击查看大图
倒入冰冻过的步骤1杯中。放入冰箱，至少一个半小时。
步骤5/9 点击查看大图
按照步骤2-4的做法完成西柚层，放入冰箱。
步骤6/9 点击查看大图
南瓜粉适量加入牛奶和适量糖，加热融化。加入融化了的鱼胶粉，搅拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
淡奶油适量，打发。加入步骤6，搅拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
步骤7倒入杯中。重复6-7制作抹茶粉和紫薯粉层。每层皆需冷藏至少一个半小时。
最后一步点击查看大图
紫薯粉层也冷藏至少一个半小时后。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

因为不知道杯子的容量，所以只好用比例来描述。火龙果颜色较深，混合物和奶油是1:1，如果想要粉红可适当减少火龙果。几乎一切的用量都是随心所欲的，做绿色层时甚至中途加了奶油，所以出现了两种绿色。其实，做东西吃就是跟着心情走的嘛：）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-28

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