家常土豆熏肉的做法

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家常土豆熏肉

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我儿子喜欢吃这道菜，可以不加土豆，熏肉方法一样的，我觉得小孩都爱吃土豆，所以每次做土豆都加的多，还可以加藕丁，茭白，味道也不错，

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10-30分钟 | 配菜(中级)

五花肉一斤

、

土豆一斤

、

老抽，生抽，红糖，花椒，八角，三奈，料酒，大蒜，老姜，干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉先加点老姜煮好，土豆削皮备用
步骤2/10 点击查看大图
全部切小方块
步骤3/10 点击查看大图
准备好香料
步骤4/10 点击查看大图
红糖切碎
步骤5/10 点击查看大图
肥肉多的话就少放些油，我喜欢肥瘦占半，家属要吃肥肉
步骤6/10 点击查看大图
肉爆到微黄，放料酒，大蒜，老姜等香料，继续炒香，加老抽，生抽，继续翻炒
步骤7/10 点击查看大图
加入土豆，把肉铲到锅一边，土豆先炒下再和五花肉同炒，记住哦，切好的土豆一定要在水里泡下，那样土豆不会变色，也防止土豆粉糊锅
步骤8/10 点击查看大图
翻炒后，土豆也上色了，加少量的水，把水当油用，慢翻炒下，土豆很快就会熟的，水不能放多了
步骤9/10 点击查看大图
水烧干后，加入切好的红糖，要是颜色不够的话加老抽，翻炒后加适量的盐，可以用白糖，但最好用红糖，红糖上色，不是很甜
最后一步点击查看大图
出锅装盘吃饭了

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

这是道很简单的宜宾菜，喜欢吃甜味的可以多加点糖，试试做也不错哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-28

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