红茶脆饼干的做法

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红茶脆饼干

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红茶饼干里面裹着茶叶碎，不仅看起来好看还提升香气。黄油的用量不多，多的是脆脆的口感，不甜不腻，一杯咖啡或是红茶，两三块饼干，咔嚓咔嚓根本停不下来。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 250g

、

黄油 64g

、

红茶 5g

、

水 100ml

、

糖 35g

、

盐少许

、

泡打粉 5ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
红茶用研磨器磨成粉末状，加入50ml水，放入微波炉加热1分40秒，取出晾凉。
步骤2/6 点击查看大图
面粉、糖、盐、泡打粉混合过筛，与切小块软化的黄油放在一起。
步骤3/6 点击查看大图
将黄油和面粉抓匀成粗砂状。
步骤4/6 点击查看大图
将晾凉的红茶水倒入黄油面粉中，堆成面团。
步骤5/6 点击查看大图
将面团擀平擀薄成3cm左右，尽量保证薄厚均匀，这样烤出来的受热才均匀。
最后一步点击查看大图
用模具压出形状，放在垫有烘焙纸的烤架上。放入已180度预热好的烤箱内，180度烤15分钟。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1、按照个人口味可以减少糖的用量；2、由于黄油放得不多，奶香味不是特别浓郁，喜欢的可以加一些奶粉；3、尽量擀薄一点，这样才会脆，烤的时候要留心一点，不要烤焦了，微微泛黄并且不软了比较脆了就好，放凉就会变脆了。

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发布于 2016-08-27

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