槽子糕的做法

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槽子糕

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槽子糕又称为“鸡蛋糕”，是北方地区的传统风味糕点，对于80后来说那就是我们儿时的味道，槽子糕用料朴实，用几种常见的食材就可以制作出美味的糕点，扎实的口感，鸡蛋香味浓郁。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

玉米油 25克

、

白砂糖 18克

、

蜂蜜 38克

、

低筋面粉 85克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需要的食材
步骤2/12 点击查看大图
低筋面粉提前过筛备用
步骤3/12 点击查看大图
三个鸡蛋打入干净的盆中，加入白砂糖
步骤4/12 点击查看大图
电动打蛋器打发到蛋液发白的状态
步骤5/12 点击查看大图
再加入蜂蜜
步骤6/12 点击查看大图
电动打蛋器中高速打发，打发到有纹路，也就是写8字不立刻消失的状态
步骤7/12 点击查看大图
分三次加入低筋面粉，每一次加入低筋面粉都需要用刮刀翻拌均匀，翻拌要从底部向上翻拌，切记不要画圈搅拌，避免消泡
步骤8/12 点击查看大图
分两次加入玉米油，第一次加入玉米油翻拌均匀后再加入第二次
步骤9/12 点击查看大图
将做好的蛋糕糊倒入裱花袋中
步骤10/12 点击查看大图
再均匀的挤入准备好的不沾模具中，8分满即可
步骤11/12 点击查看大图
蛋液表面撒上装饰的黑芝麻
最后一步点击查看大图
烤箱提前预热上下火150度，中层，烘烤3分钟后，转130度再烘烤11分钟

步骤4/12

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小贴士

如果喜欢那种蛋糕表皮脆脆的口感可以适当延长烘烤时间；当天烤出来的口感有点干，这款蛋糕因含有蜂蜜，所以隔天蛋糕的口感会更加的湿润一些；

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发布于 2019-08-29

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