鲫鱼豆腐汤
学做菜时跟老妈学的第一道菜、第一次就特别成功!
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步骤1/11
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鲫鱼用盐抹遍全身给它做一个全身SPA!料酒腌制一下
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步骤2/11
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豆腐切块(老妈切的、这个太大了,稍微改刀改一下!豆腐切好我有用淡盐水泡过、因为这样可以去除豆腥味)
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步骤3/11
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姜蒜切片、辣椒切段!不吃辣椒的可以不用放
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步骤4/11
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油烧热一点、鱼放下去炸不会破皮、炸至两面微黄盛出
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步骤5/11
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爆香姜蒜片
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步骤6/11
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加入鲫鱼、料酒
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步骤7/11
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加入足够的热水
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步骤8/11
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汤色变白加入豆腐!小火熬至30分钟加盐
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步骤9/11
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胡椒粉
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步骤10/11
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辣椒!一丢丢鸡精再煮5分钟出锅
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最后一步
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撒入葱花点缀!鲜香可口的鲫鱼豆腐汤就好啦!欧耶✌️
1.加汤时、水一定要用热水,不然鱼做出来会有腥味2.鲫鱼一定要双面煎汤煮出来才会又白又浓3.豆腐放进去小火多煮一会、要知道心急吃不了热豆腐、多煮一会是为了让豆腐入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-27
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