杭椒小炒肉
最最下饭的家常菜哦。家里每个人都无法抗拒的美食！我喜欢用全瘦肉做，因为我不吃肥肉！肉片鲜嫩配上辣椒，绝对火爆。简单食材，简单的做法，念家之味！
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步骤1/10
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辣椒洗净，切条备用。瘦肉切片，大蒜切碎！
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步骤2/10
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肉片放淀粉，酱油，用手捏均匀这步很关键，淀粉不易多，不然太厚了，就会黏答答的。一般放的时候尽量少放，让每个肉片裹到就好了，这样肉片炒出来就会很嫩
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锅里油烧热，转小火，倒入肉片炒至散开，每个肉片独立散开。就可以出锅装出来
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步骤4/10
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肉片装出备用，锅重新清洗。这样等会炒辣椒就干干净净不会有黑色油烟了
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锅里重新倒油，无需太多，一点就够了。因为肉片里面有油了
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倒入辣椒，蒜子大火爆炒
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倒入刚炒好的肉片。加一小勺水，酱油，盐调味。加水是让盐和酱油化开。
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加点糖提鲜，辣椒软了就可以出锅
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装盘辣，好有食欲啊
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最后一步
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简单易学，十分钟就能搞定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-27
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