电饭锅版戚风蛋糕
早上提前一小时起床给娃准备个早餐，简单、方便，关键不仅美味还健康！自己制造保证零添加！
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步骤1/19
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准备好所有食材，工具：打蛋器、刮刀，电子秤，两个大盆，两个碗
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步骤2/19
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将5个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，分别装在两个大盆备用！
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先把蛋黄搅拌均匀
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步骤4/19
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再加入50克的玉米油继续搅拌，搅拌均匀后加入60克牛奶继续搅拌均匀
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步骤5/19
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把75克面粉过筛进蛋黄液里！用来回画Z形搅拌，千万不能打圈！
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步骤6/19
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搅拌到这样可挂住搅拌器成一条线均匀流下，就可放一边备用，如果有点稠，可适当在加点牛奶！
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步骤7/19
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蛋清内挤入几滴新鲜柠檬汁，开始打发
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步骤8/19
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打发到成这样的大气泡，先加入25克白糖，继续打发！
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步骤9/19
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打发成这样的小气泡时，再加入25克白糖继续打发！
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步骤10/19
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打发到表面有清晰的纹路时，加入最后的25克白糖！继续打发
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步骤11/19
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蛋白液打发到勺子推起来可轻易立住即可！
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步骤12/19
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把打发的蛋白挖三分一到蛋黄液里，不能打圈搅拌，只能翻来覆去的搅拌，
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步骤13/19
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搅拌均匀了，再把搅拌好的倒入打发的蛋白液里！继续翻来覆去的搅拌！千万不能打圈搅拌
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步骤14/19
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全部搅拌均匀就是这样丝滑的蛋液了！
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步骤15/19
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电饭锅底跟锅壁刷油！底下不能有多余的油！
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步骤16/19
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把搅拌好的蛋液倒入电饭锅里，震出气泡！
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步骤17/19
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煮40分钟！
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步骤18/19
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时间到，铺张油纸，把锅倒扣在油纸上，戚风蛋糕就好了！
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最后一步
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特别的松软！入口即化！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-23
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