快速省事的清蒸鱼的做法

点击查看大图

快速省事的清蒸鱼

浏览 19658 · 收藏 157 · 学做 1

以前最爱吃餐馆的清蒸鱼，口感好，不油腻。但是餐馆的价格太贵了，所以讨了秘方在家试做，还真棒，快速而且不得事，口感和餐馆一样好吃。

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条（大概750克）

、

大葱 1颗

、

姜 1块

、

蒸鱼豉油 100g

、

盐适量

、

食用油 50g

、

香菜 2颗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鲈鱼收拾干净，鱼身两面各切两刀，抹上细盐，切口处放入姜片，腌制30分钟即可，如果不着急就时间长点，最好盖上保鲜膜，以防鱼身干。
步骤2/7 点击查看大图
准备辅料，大葱切丝，姜切丝，香菜切段。
步骤3/7 点击查看大图
试过别的牌子，觉着还是这个最好吃。
步骤4/7 点击查看大图
蒸锅加入凉水，隔水蒸，开锅根据鱼的大小决定时间，我用的是一斤半的鲈鱼，开锅蒸了12分钟。看到蒸完鱼的鱼汤了吗？这个一定要倒掉，不然做出的鱼会很腥。
步骤5/7 点击查看大图
鱼蒸完后放旁边备用，炒锅不用放油，直接倒入蒸鱼豉油，量根据自己口味订，喜咸的可以多放点，然后小火熬开。
步骤6/7 点击查看大图
把葱丝，姜丝还有香菜段放入刚刚蒸好的鱼身上，放入熬好的豉油，再放干净炒锅，放入少量食用油，油冒烟后泼到鱼身上。
最后一步点击查看大图
大功告成！完美！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

鱼一定要提前腌制，还有，蒸完的鱼汤一定要倒掉，这是鱼不腥的秘方。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-27

换个做法

清蒸鱼的相关分类

鲜肉月饼冰皮月饼月饼蛋黄酥南瓜丝瓜炒鸡蛋更多

清蒸鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许